Składniki:

skakujproste SkłaSdniki:

• Około 0.5 kg ugotowanych (w mundurkach), obranych i ostudzonych ziemniaków
• 150 gr tyrolskiego specku
• 150 gr ugotowanej wołowiny
• 1 cebula
• Majeranek
• Sól
• Masło
• Szczypiorek lub zielona pietruszka
• Jajka sadzone
• 4 jajka

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy speck i ugotowane, pokrojone w kostkę mięso wołowe. Wszystko razem podsmażamy.

Ziemniaki kroimy w plastry, wrzucamy na patelnię, podsmażamy z resztą składników, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.

Na drugiej patelni przygotowujwmy jajka sadzone na maśle. Gröstle podajemy na talerzu z jajkiem sadzonym na górze. Polecam posypać pokrojoną natką pietruszki, tak ja robią to Tyrolczycy.

Oczywiście jest to jedna z wersji tego dania. Moja wersja poświąteczna wygląda tak, że resztki pieczeni z różnych mięs i boczków kroję w kostkę, podsmażam na patelni z pokrojoną cebulką, dodaje pokrojone dowolnie ziemniaki i doprawiam majerankiem, solą i duża ilością pieprzu. Podaję oczywiście z sadzonym jajkiem i posypuję pietruszką lub szczypiorkiem.

Genialne w swojej prostocie, oszczędne i obłędnie pyszne 😋 Polecam!