Dzisiaj podróżujemy do Tyrolu, aby spróbować jednego z ich najbardziej kultowych deserów – Kaiserschmarrn. To prawdziwy rarytas, który zdobył serca smakoszy na całym świecie.

Składniki:

1. 4 jajka (białka i żółtka oddzielone)
2. 250 ml mleka
3. 200 g mąki pszennej
4. 2 łyżki cukru
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
6. Szczypta soli
7. 50 g masła (do smażenia)
8. Cukier waniliowy (do posypania)
9. Rodzynki (opcjonalnie)
10. Posiekane migdały (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól – proste, prawda? Potem dodajemy żółtka jajek i mleko. Mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta.

Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z naszym aksamitnym ciastem.

Ważne, żeby podczas smażenia nie skąpić masła, bo to ono nada naszemu Kaiserschmarrn złocisty blask.

Patelnia skwierczy od rozgrzanego masła, a my wylewamy naszą mieszankę. Słyszysz to syczenie? To magia… nasze ciasto staje się złotobrązowe 😀 Cudo. A potem ten moment, gdy zgrabnie przewracamy nasz Kaiserschmarrn na drugą stronę i siekamy na małe kawałki.

Migdały chrupią wraz z cukrem waniliowym, tworząc kuszącą posypkę. Rodzynki? Opcjonalnie, ale dodają nutki słodyczy. Nasz Kaiserschmarrn jest gotowy do podania 😋

A czy ty Ty jesteś gotowy na kulinarne podróże bez wychodzenia z kuchni ?
Smacznego🍴✨

Po więcej pyszności w tyrolskim klimacie zajrzyj tutaj.